Par Eve-Marie ZIZZA-LALU
Découvrez l’art de cuisiner et de recevoir à bord des voitures restaurants les plus célèbres en Europe.
Jusqu’en 1975, la compagnie des Wagons-lits réussissait l’exploit culinaire de préparer un repas gastronomique dans les plus petites cuisines du monde…
Confortablement installés à la table de l’Orient Express, du Capitole, du Train Bleu, ou du Mistral, les passagers savouraient le plaisir d’être servis à table, sans souci des contingences, goûtant des mets préparés avec soin dans un décor en mouvement perpétuel. S’appuyant sur de nombreux témoignages, une collection de menus d’époque, l’ouvrage richement illustré fait revivre une délicieuse époque côté scène et côté coulisses…
Caractéristiques techniques:
Format : 220 mm x 270 mm.
144 pages
On en parle …
Presse : L’Hôtellerie Restauration, L’Alsace, Voies Ferrées (janvier / février 2013)
